Luchtdesinfectie voor delicatessen en kant-en-klaarmaaltijden / conveniencefood

Afkoelen

Het afkoelen van gekookt, gestoomd of gebakken goederen vindt plaats in koeltunnels of -torens. Daarbij wordt lucht met hoge snelheid over het product geblazen om de warmte af te voeren. Helaas is dit vaak gecontamineerde lucht, die dan dus ook het product besmet. Om dit te voorkomen, raden we het gebruik van VIROBUSTER® in lucht toevoer- en recirculsatiesystemen.

 

Transportbanden

Lopende banden transporteren producten over lange afstanden, waardoor het risico van besmetting door de lucht sterk toeneemt. Om deze vervuiling te voorkomen, raden we het omsluiten (betunnelen) van de banden en middels VIROBUSTER® een overdruk situatie te creëren met schone lucht door de ontstane transporttunnel.

 

Snijden / Verpakken

In de laatste stappen van de productie worden de goederen gesneden, afgevuld dan wel direct verpakt. Dit laatste traject geeft gecontamineerde lucht nogmaals de kans uw product te verontreinigen. VIROBUSTER® adviseert een beschermingsgebied (High-Care) te creeren om schoon en veilig te kunnen snijden, afvullen dan wel verpakken.

Voordelen voor delicatessen en conveniencefood

Langere houdbaarheid van de transportgoederen
Minder conserveringsmiddelen nodig
Naleving van de hygiënenormen volgens VDI 6022
Vermindering van het risico op besmetting