VOORDELEN VOORBEELD
AARDAPPELINDUSTRIE
FARM FRITES
PRODUCT
Frieten in verschillende formaten worden voorgebakken en vervolgens als diepvries- of koelproduct aan supermarkten en groothandels geleverd.
PROCES
De frieten komen na het proces steriel uit het frituur-oliebad op de transportband. In een gesloten tunnel wordt lucht toegevoerd om ze af te koelen, voordat de producten uiteindelijk onder beschermende atmosfeer worden verpakt of in een andere tunnel worden diepgevroren. Om tijdens dit proces te voorkomen dat kiemen op de frieten terechtkomen en zo de beruchte biologische valse start veroorzaken, wordt de toevoerlucht vooraf via de Steritubes van VIROBUSTER® gedesinfecteerd.
RENTABILITEIT
Met een langere houdbaarheid en duidelijke energiebesparingen liggen de belangrijkste voordelen voor de hand. Zodra producten kiemvrij zijn, kunnen opslag en transport immers ook bij hogere temperaturen worden overwogen.
